為拓寬學(xué)生實(shí)習(xí)與就業(yè)渠道，深化產(chǎn)教融合，江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院聯(lián)合雙創(chuàng)學(xué)院，近日一同走訪(fǎng)了位于九江市文博島特色餐飲集群內(nèi)的“廬上鮮”與“貓魚(yú)島”兩家餐飲企業(yè)。

調(diào)研團(tuán)隊(duì)實(shí)地考察了企業(yè)的前廳后廚后廚及主題文化區(qū)，詳細(xì)了解了在文旅場(chǎng)景下的餐飲運(yùn)營(yíng)全流程。交流座談會(huì)上，雙方圍繞文旅餐飲復(fù)合型人才培養(yǎng)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、贛菜與潯陽(yáng)菜的傳承創(chuàng)新等議題進(jìn)行了深入探討。企業(yè)方對(duì)當(dāng)前行業(yè)所需兼具烹飪技藝與文旅服務(wù)素養(yǎng)的人才表示有迫切需求。

學(xué)院重點(diǎn)介紹了自身“烹飪+文旅”融合發(fā)展的辦學(xué)思路，希望共同培養(yǎng)“懂技藝、通文化、善運(yùn)營(yíng)、適配文旅崗位”的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。合作的初步方向包括主題宴席開(kāi)發(fā)、文旅場(chǎng)景下的實(shí)訓(xùn)教學(xué)、課程共建及師資互聘等。

?校企雙方已達(dá)成初步合作意向。下一步將正式簽訂合作協(xié)議，通過(guò)共建校外實(shí)訓(xùn)基地、開(kāi)設(shè)訂單班、共同研發(fā)文旅特色菜品及舉辦美食節(jié)等方式，切實(shí)推動(dòng)合作項(xiàng)目落地，以更好地服務(wù)九江地方文旅與餐飲產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

（文/圖 劉玉兵）