2025年11月21日，第四屆潯陽菜廚王爭霸賽在九江信華浪井廣場成功舉辦。作為九江市餐飲（烹飪）行業協會的副理事長單位，現代服務學院積極踐行服務區域餐飲產業發展的辦學理念，通過“教師指導+學生志愿+全員觀摩”的協同創新模式，實現了把課堂從教室搬到現場實踐的教學改革探索，充分展現了校企合作在服務地方經濟發展和人才培養中的育人作用。

校企協同夯實實踐教學基礎

  現代服務學院依托與九江市餐飲（烹飪）行業協會的?長期合作基礎?，積極推動專業教學與行業實踐深度融合。學院烹飪工藝與營養專業的?葉為國、周鑫兩位教師?受聘擔任賽事現場監理，以專業能力保障賽事規范運行，體現了校企合作中“雙師型”教師的橋梁作用。

學生志愿活動：從課堂到賽場的角色轉變

本次賽事中，?烹飪工藝與營養專業25級1班、2班的20余名學生?以志愿者身份全程參與服務保障，承擔賽事組織、流程協調等實戰任務。其余學生通過?現場觀摩?，直觀學習九江名廚展示的烹飪技藝、原料搭配與創新思路。這種“全員參與、分層實踐”的模式，使學生從被動聽課轉變為主動介入行業一線，?強化了專業核心素養與職業能力?。

實踐教學成果：拓寬職業發展路徑

通過賽事實踐，學生不僅積累了大型活動組織經驗，更深入理解了地方菜系的文化內涵與行業趨勢，促使學生?從被動接受知識轉向主動建構職業認知?，通過沉浸式參與行業盛會，增強了廚德修養、團隊協作意識及對地方飲食文化的認同感，使學生在真實職業場景中錘煉綜合素質，為未來就業或創業夯實了基礎。

現代服務學院以此次爭霸賽為平臺，?打破了傳統課堂邊界?，將教學場景延伸至真實職場環境，為培養兼具技藝與創新能力的烹飪專業人才奠定了堅實基礎。未來，學院將繼續深化與行業協會的聯動，推動“課堂+現場”雙軌融合，為地方餐飲產業輸送更多高素質技能型人才。

(文/圖 周鑫)