為了幫助學生們更好地了解中華民族源遠流長的飲食文化，現代服務學院于2024年12月11日舉辦了“中國飲食文化”專題講座。此次講座由九江市營養學會監事長葉為國老師主講，2024級現代服務學院全體學生參加了本次講座，葉為國向學生們介紹了中國飲食文化的豐富內涵。

講座開始，葉為國闡述了中國飲食文化中的“五谷五果五畜五菜”分類，以及中國飲食史上的四大重要發明，為學生們勾勒出中國飲食基本構成的初步框架。他講述了中國各大菜系的形成歷程及其背后所蘊含的地方飲食習俗與文化因素。隨后，葉為國將焦點轉向了與學生們日常生活息息相關的飲食健康問題，他強調了樹立健康飲食觀念的重要性，提倡培養良好的飲食習慣，并建議大家減少攝入如“吃宵夜、喝奶茶”等不健康食品，以降低“病從口入”的風險。

講座中，葉為國向學生們介紹了中國飲食文化中不可或缺的酒和茶文化，以及中國飲食的多樣性與分類。他還特別講解了中國的飲食禮儀以及中國烹飪文化遺產的豐富內涵，旨在幫助學生們更加深刻地領悟中華飲食文化的深厚底蘊與獨特魅力。

此次講座不僅讓學生們深刻領略了中華民族傳統飲食文化的精髓，更為中國飲食文化的傳承與發展注入了新鮮活力。作為歷史悠久的禮儀之邦，中華民族的美食與烹飪技藝無疑是世界文化寶庫中的璀璨明珠。葉為國勉勵學生們，作為新時代的青年一代，應當積極尋根溯源，勇于擔當起傳承與弘揚中國飲食文化的重任，讓這份寶貴的文化遺產在現代社會中綻放出更加耀眼的光芒。

（文/曾征、賴澤江濤  圖/賴澤江濤）